Este tipo de plátano tiene entre 22 y 30 centímetros de largo y un ancho de 2 a 5 centímetros. La planta del plátano tarda ocho meses desde que nace la primera hoja hasta que se da la primera cosecha. La planta requiere de 60 metros cúbicos de agua al día para cada hectárea. En El Carmen (Manabí) se producen 10 toneladas por hectárea.

 

Los destinos de las exportaciones son EE.UU., Europa y se empieza a enviar el producto a Asia. El plátano pierde peso durante el transporte y es por esto que se empaca un 5% de fruta adicional. Se utilizan cajas de cartón con base doble, que tengan una resistencia contra golpes.

 

El plátano de exportación no puede tener resquebrajamientos en su cáscara, golpes ni puntas rotas. La plaga más común es el picudo negro. Es un coleóptero, cuya larva carcome el tallo de la planta y evita su crecimiento.

 

Su pulpa tiene menos agua –por eso es más duro– y no es tan dulce, por lo que se usa como acompañamiento (muchas veces reemplaza a la papa), frito, hervido o al vapor. Con él hacen chifles, patacones y tostones.